咱中国人讲究个落叶归根，全尸入土为安，可如今火化已成主流，当遗体进了火化炉，出来咋就剩一捧白灰了？平时啃骨头嘎嘣响的牙齿，咋连个渣都瞅不见了？
老家邻居张大爷，年轻时牙口赛小伙，嗑瓜子比年轻人还利索。前些年走了，火化完家属领骨灰，他儿子眼尖，扒拉半天嘀咕：爸那口好牙咋一颗没见？这疑问不少人都有，今天就唠唠这个话题。
火化这种丧葬方式，在咱这片土地上可有年头了。上世纪五十年代，国家为节省耕地、防病防污，开始推行火葬。现代火葬场那设备，讲究得很，火化炉烧遗体时，温度得控在760到1150摄氏度之间。
这温度比厨房的灶火可要猛多了！那火烧得这么旺，人身上的器官咋就有的留、有的没有了？关键得看这器官是啥材料撑着的。
人这百十来斤，拆开了看，主要分两大块：柔软的器官（皮肉、内脏、血管这些）和坚硬的器官（骨头、牙齿）。软的部分主要靠水和蛋白质撑着，一遇高温，蛋白质链条就断了，分解成二氧化碳、水汽和少量灰渣子。
这过程科学上叫热解，温度一上去，水分“滋啦”一下蒸发，蛋白质分子跟着散架，烧得快的很。你看那炉膛里呼呼冒的白气，大部分就是组织里的水分、烧出来的气体混合物。
为啥非得这个温度段？温度太低烧不透，容易残留病菌；太高了费燃料还可能损坏设备，760至1150度是几十年实践出来的黄金区间。
硬的部分呢？它可不是蛋白质当家。骨头里差不多三分之一是有机物（胶原蛋白等），三分之二是矿物质（主要是钙和磷合成的羟基磷灰石）。烧的时候，那三分之一有机物很快就没了，可剩下那矿物质骨架，硬气得很！
尤其是羟基磷灰石，它能扛住接近1600度的高温，火化炉那点温度对它来说不算什么，烤得酥脆但化不了。火化完的骨灰，超过60%是羟基磷灰石，这些矿物质才是骨灰的“真身”。
牙齿可比骨头硬多了，平时嚼冰棍、啃骨头都没事，火化后就“隐身”？其实这里头有误会，牙齿压根没消失，它还在那儿，只是你不好认了。牙齿构造比骨头还精细：最外面一层叫牙釉质，是人体里最硬的材料，硬度接近石英；里头是牙本质，再往里是软的牙髓神经血管。
牙釉质的主要成分也是羟基磷灰石，但更致密更硬。火化炉温度一上来，牙齿也得经历考验。牙冠外头包的牙釉质确实硬气，可它毕竟不是铁板一块，高温下会变脆、开裂。炉膛里那股强热风再一扫荡，大牙就容易裂成小块块。
那牙根部分连着牙髓神经啥的软组织，一烧就没了。火化过程中，牙齿有机成分（牙髓、牙本质内的胶原）会被焚毁，但矿物化的牙釉质和大部分牙本质会残留下来。
火化结束，炉膛一开，操作员会小心地把残留物清出来。这堆残留物，专业叫法是“骨殖”，里头混杂着烧不化的骨头碎片、牙齿碎块和一些金属件（比如假牙的金属托）。
关键一步来了，按照国家《殡仪馆服务规范》要求，这骨殖还不能直接给家属，得进专门的骨灰处理器（俗称骨灰粉碎机）研磨成粉（有的地区不会研磨，会直接捣成小块）。
机器一开动，“喀啦喀啦”一阵响，骨头块、牙齿块全打成均匀粉末，牙齿本来就裂成小碎块了，再这么一磨，彻底混进骨灰粉里，肉眼当然分不清哪是牙哪是骨。所以不是牙齿“没了”，是它“变身”成粉末，藏在骨灰堆里了。
有人钻牛角尖：牙齿那么硬，会不会骨头烧没了牙还在？科学家确实做过实验，牙釉质在1000度高温下确实开始变脆易裂，但要彻底熔化，温度得飙到1670度以上，火化炉温度显然不够，从耐烧角度看，好牙釉质比普通骨头还略胜一筹。
火化工一般在清理炉渣时偶尔能捡到芝麻粒大的白亮小渣，那多半就是牙釉质碎粒。只不过后续研磨流程一走，这些细微区别就磨没了。
火化后残留的骨灰总量通常是遗体原重的3%至6%。一口牙总共才多重？烧完磨碎后混在几公斤骨灰里，可不就跟撒把盐进汤锅似的，找不着了。
火化一场，为啥软的部分的都不见了，硬的部分能留下？其实时间也是关键因素，火化过程通常持续60至90分钟。前头几十分钟火力主要燃烧软组织，把它们分解干净。等水分和有机物烧得差不多了，剩下骨头牙齿这些硬货才开始被高温“锻造”，变得更脆更松。
国家推广火葬，看中的是干净、省地、防病害。火化率提升后，全国每年能省下大量耕地。现在的火化设备也先进，带尾气处理装置，烧完的烟要过滤好几道，环保达标才能排放。
了解了背后的科学和规程，那些关于牙齿“神秘消失”的疑问就能消散了。牙齿没有消失，也没融化，它只是用一种更安静的方式，陪主人走完最后一程。
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